Très honorés de figurer sur le “road book” de Asaf Margalit (Margalit Wines) et Momo, vignerons israéliens venus de Galilée à la rencontre de collègues de la vallée du Rhône :
Rostaing, Chave, Beaucastel, Clos des Papes, Charvin… Une sorte de voyage initiatiquealors que, disposant jusqu’ici d’un encépagement essentiellement bordelais, les deux hommes ont décidé de planter des cépages rhodaniens. Si la discussion a naturellement porté sur syrah, grenache et mourvèdre, les modes de culture (irriguer ou pas, produits phyto) et de vinification (égrapper ou pas), la rencontre nous a également permis d’aborder le thème des cépages israéliens oubliés et dispersés dans quelques pays d’immigration juive. Trois heures intenses, conclues par un échange de bouteilles.
Shalom !